“我們也趁著燉湯的時間，來介紹一下‘天麻燉魚頭’，這道菜比起天麻鴿子湯，更加的經濟實惠，主要材料就是天麻和鰱魚頭。”
“除此之外，需要的調料有：黑棗2顆、蔥花、姜、黃酒、開水、胡椒粉和鹽若干。”
“第一步，非常簡單，就是備料，將鰱魚頭清理好，然后姜和天麻切片備用。”
“第二步，把黑棗、姜片和天麻片放入魚頭內，然后放入燉鍋內，再倒入適量開水和黃酒，記住一定要是開水，中火燉40分鐘即可，出鍋前加入適量鹽和胡椒粉，撒上蔥花。”
沒用幾分鐘，張一峰就把這道菜處理完了，只差到時間出鍋了。
“我去，這道菜簡單啊，我也能做。”
“哈哈，等天麻郵寄過來，我先試試這道菜。”
“簡單是簡單，就怕一學就會，一做就廢。”
“谷主，怎么教的兩道菜都是湯啊。”
......
張一峰繼續說道：“天麻燉魚頭，步驟簡單，易學易會，大家平時可以嘗試一下。”
“至于為什么都是湯，道理很簡單，藥膳，重點在藥效上，燉湯對藥效破壞小，可以最大程度上保留藥效，我們常說‘濃縮都是精華’，就是這個道理。”
天麻鴿子湯和天麻燉魚頭都已上灶，張一峰又將大米粉和羊肝拿了出來。
“接下來這道藥膳，叫做天麻羊肝粥，所需材料包括：天麻150g，羊肝60g，大米100g，蔥花若干。”
“大米需要磨成細粉，步驟也很簡單，將生米放入鍋中翻炒至微黃，然后用破壁機打碎，再用篩網過濾即可，不過建議大家到超市或糧店購買現成的，比較省事。”
說完，張一峰一邊解說，一邊繼續為網友展示操作。
“第一步，將天麻洗凈后，將兩頭和皮去掉切丁，開水焯一下后，放入冷水中備用。”
“第二步，羊肝冷水下鍋，煮開后，撈出切丁備用。”
“第三步，鍋中放入少量油，油溫六成熱的時候，放入蔥花，炸出香味，然后加入2kg的清水。”
“第四步，大米粉用冷水調成糊狀，待水開后加入鍋中，同時加入天麻丁、羊肝丁、鹽，煮成粥狀后，再撒入蔥花即可出鍋。”
解說完畢后，張一峰又補充道：“如果能買到現成的大米粉，操作還是很簡單的，如果喜歡，可以嘗試著烹飪一下。”
這才沒過多久呢，張一峰就已經燉上了三道藥膳。
“谷主，這個也太麻煩了。”
“對啊，那個大米磨成細粉，有賣的嗎？我怎么沒見過。”
“2kg的清水是多少？”
“煮粥的時候要煮多久？”
......
看到了網友的疑問，張一峰解釋道：“小超市不一定有，但大超市和糧店都有。”
“2kg水是多少，這個很簡單，平時我們喝的250ml礦泉水瓶大小，8瓶左右就是2kg。”
“至于要煮多久，這個要看你喜歡稀一些，還是粘稠一些，天麻和羊肝都焯過水，又切成丁，大米粉也容易熟，開鍋后基本就差不多熟了，煮至你喜歡的狀態即可。”
解決了疑問之后，張一峰又拿出了天麻、胡蘿卜和青椒。
“最后這一道藥膳，叫做清炒天麻，天麻可以切絲，也可以切片，看個人喜好，胡蘿卜和青椒也是一樣。”
“做法，跟我們平常炒土豆絲差不多，今天我就給大家做個清炒天麻絲，首先將天麻、胡蘿卜、青椒切成絲。”
張一峰先是將天麻切片，然后又切成絲，同樣手法又處理了胡蘿卜和青椒，網友只見他將食材切成片后，就聽到一通菜刀撞擊菜板的聲音，然后就沒有然后，天麻片、胡蘿卜片和青椒片，都變成粗細均勻的細絲了......
但操作到這之后，張一峰將三種切好的食材放到一旁備用，攪拌了一下天麻羊肝粥后，反而在一旁燒起了開水。
“清炒天麻絲，很快，但天麻鴿子湯、天麻燉魚頭和天麻羊肝粥還需要一點時間，所以我們先來泡杯天麻菊花茶，時間剛剛好。”
“天麻菊花茶，天麻不需要太多，幾片就好，然后在茶杯中加入少量菊花，再放幾顆枸杞子，待水開后稍微冷卻一下，大概80度的時候，倒入茶杯，浸泡10分鐘即可。”
“長期飲用天麻菊花茶，不僅去肝火，明目，補腎，還能降血壓。”
茶也泡了，但還需要等一會兒才能喝，張一峰又拿起剛才處理好的食材。
“現在，趁著泡茶的時間，我們來做一下清炒天麻絲，鍋中燒油，加入蔥花爆香，將天麻絲、胡蘿卜絲、青椒絲，一起倒入鍋中，煸炒至斷生。”
一邊說著，張一峰一邊熟練的將三種食材倒入鍋中，簡單的翻炒幾下之后，他居然左手持鍋，將炒鍋前后顛動，同時右手拿著鍋鏟，不停的攪動，火苗一下就竄了上來，引燃了鍋內的熱油。
并且隨著他不停的翻炒，食材與火苗完美融合，不斷的上下翻騰，隨著火苗逐漸熄滅，張一峰用鍋鏟鏟起幾根天麻絲，嘗了一下，可能感覺火候還不夠，又繼續翻炒了幾下。
“斷生之后，加入鹽、雞精和蔥花，再翻炒均勻，即可出鍋。”
將清炒天麻絲裝盤之后，這道菜徹底完工。
“我艸，牛皮，谷主還會顛勺。”
“絕對是藍翔畢業，那動作，太帥了。”
“谷主怎么比我還像廚師呢。”
“不說味道，就說這動作和賣相，滿分！”
......
張一峰看了眼時間，然后繼續說道：“做飯，就是一個熟能生巧的過程，沒什么好奇怪的，菜炒好了，天麻菊花茶也差不多了，喝完茶，天麻羊肝粥、天麻燉魚頭和天麻鴿子湯也該差不多了。”
“谷主，這時間掌控，絕了。”
“不知道他昨晚算計了多少時間，才有這效果。”
“樓上的一看就沒做過飯，即使你算計的再厲害，手藝不行也白費。”
“谷主，你收女婿嗎，我可以等糖糖，你管飯就行。”
“長得帥，會功夫，會做飯，能賺錢養家，谷主，我要給你生猴子。”
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