“只需要改良菜品就可以了嗎?”洪錦詢問。
“你可不要覺得改良菜品很簡單,你看那么多特級廚師一直停留在這個水平,就是因為改良菜品做的不夠好。”許安坤說道。
洪錦若有所思,詢問道:“老師,需要改良多少道菜品,才算是達到廚藝大師的水平?”
“這個數量不一定,改良菜品只是一種方式,什么時候達到大師級水平,那得看你自己的悟性。”許安坤解釋。
“悟性?”
“改良菜品,其實說白了,就是讓你擺脫之前所學的影響,更好的走出你自己的道路。至于改良多少道菜品,才能讓你真正走出自己的道路,那就得看你自己的悟性如何。”許安坤說。
洪錦理解了。
“老師,我明白了。”
“你明白就行。不過我在這里,還是需要再提醒你,如果你覺得自己的沉淀還不夠,那么不妨過幾年再去嘗試。你現在還年輕,不必要太過著急。”
“老師,我知道了,我會想清楚的。”洪錦說道。
“這件事你自己下去考慮,接下來我們說第二件事。”許安坤說到。
“好的。”
“你想不想當廚師協會的會長?”許安坤此話一出,洪錦整個人都震驚了一下。
“老師,您不是在開玩笑的吧?我去當廚師協會的會長,我現在廚藝和資歷都不夠。”洪錦說到。
“我又沒說現在就讓你去當廚師協會的會長,我只是問你有沒有這個想法。”許安坤說。
他當然也知道,現在的洪錦,還不夠格,當一個廚師協會的會長。
“想法我暫時沒有,我現在有我想要做的事情。”洪錦搖了搖頭。
“你應該要有這個想法,若是你能當上廚師協會的會長,對你來說好處很大。”許安坤說到。
“老師,即便是我有這個想法,也輪不到我。”洪錦說。
他當然知道,成為廚師協會的會長好處很大,可是盯著這個位置的人必定不少,并且現任廚師協會的會長,還不知道什么時候卸任。
“現任的廚師協會會長,還能干四年。等四年之后,他不可能再連任,他到了年紀,沒辦法在連任一屆。如果你能夠在四年之內,成為廚藝大師,那么下一屆廚師協會會長選舉,我會讓人竭力推選你當會長。”
許安坤說道。
“老師,您就這么有把握?”洪錦有些疑惑道。
許安坤的語氣太過于肯定,似乎只要是自己想,就肯定能夠當上廚師協會的會長。
“不說100%,但是有80%的把握。我說服了現任的廚師協會會長,在下次選舉的時候推舉你。當然,前提是你達到了廚藝大師這個水平!”許安坤說道。
“您把現任協會會長都給說服了?老師,您是怎么辦到的?”洪錦驚訝的問道。
“你還記得,你在比賽中遇到的不公平對待嗎?這也算是他給你的補償。”許安坤說道。
洪錦有些疑惑,僅僅一個補償,就能做到這個地步?
許安坤沒有過多的去解釋。
若是按照推舉人分量來說,沒有人比現任廚師協會的會長分量更重。
有他的推薦,基本就能成。
“不過你也不能大意,趁著這幾年的時間,多和你的那些師兄們打好關系,和其他的特級廚師打好關系,他們到時候也是有推舉的權利。”許安坤叮囑了一句。
“老師,此事還是等我成為廚藝大師之后再說吧,畢竟是四年之后的事情,未來的事情誰又能夠說的準呢,更別說四年什么事都有可能發生。”洪錦非常理智的說道。
“你說的很對,那就等你成為廚藝大師之后,再來考慮這件事情。不過和其他人打好關系,對你來說沒什么壞處,以你現在的名氣,只要不是和你有什么深仇大恨的,都愿意和你結交。”許安坤說。
不管是什么行業,都講究一個人情世故。
和其他人的關系打好,不管做什么事情,都能夠更加得心應手。
“老師,我知道的。”洪錦應了一句。
“行,那我就沒什么事情,我先走了。”許安坤起身。
“老師,您等等!吃過飯再走吧,到時候我送您。”洪錦說到。
“不用了,我還有點事要去辦,下次我再留下來吃飯。”許安坤搖頭道。
“那這盒茶葉您帶上。”
…………
送走了許安坤。
洪錦回到了廚房,嚴幼甫過來詢問:“師父走了?”
“老師說他有事先走了。”洪錦回了句。
嚴幼甫只是應了一聲,便回到自己的工位上。
洪錦看著灶臺上的食材,回想起剛剛老師和他說的話。
要他和其他的廚師打好關系,洪錦覺得自己可能很難完成這件事。
他要做的事情,本身就和所有的廚師利益相悖。
要知道現在短視頻上面,教我做菜的那些賬號,其實都沒有教學到關鍵點,很多地方是做了保留的。
甚至于有些賬號,直接拿出料理包來烹飪。說是教學怎么做菜,不如說是教學怎么使用料理包。
一般人想要學廚,要么就去拜師,要么就是家傳。除此以外,其他途徑很難學成。
洪錦要做的,是將自己所會的東西,毫無保留的教出去。
可以說,只要看他視頻的所有人,都能夠學會怎么做一道菜。
當然學的怎么樣,那就是個人的天賦問題。
洪錦這樣做的話,會打破廚師之間的門戶之見。
這對那些職業廚師們,并不是一件好事。特別是廚藝水平和地位越高的廚師越反對。
可是洪錦已經打定主意要去做這件事情,不可能為了和其他的廚師打好關系,就放棄去做這件事。
做了這件事,他和其他廚師的關系就很難打好。
甚至于他的那些師兄們,有人也可能會反對他,即便是不反對他的,也很難和他走的近。
“你在發什么呆?外面的客人都在催了。”
嚴幼甫的聲音,讓洪錦回過神來。
“好的,我馬上就做好。”洪錦應了聲。
隨后,繼續專心烹飪著。
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