豬八戒小說網 > 四合院:人生重啟 > 第20章 廚藝指導
  在何雨柱處理食材的時候,何大清看到后就回來了。

  “爹,您跟他們都聊什么呢?”何雨柱看著何大清說道。

  何大清拍了何雨柱一下,“你看著我干什么,看著手上的菜,能說什么,還不就是那些事兒。在這院兒里住了多少年了,院兒里都是些啥人我還能不清楚?也就易中海算是個好人。”

  何雨柱聽到何大清這話,手中的刀頓了頓,易中海是不是好人我不知道,但你何大清眼瞎心盲是真的,“您問一大爺錢和信的事兒了嗎?”

  “問了,他說這兩天才收到,你不是去找我了嘛,還沒來得及給你呢。他剛剛都還給我了,給,你收著吧。”

  這時間真有這么寸?這真相肯定是搞不明白了,何雨柱也懶得去想,“您以后寄錢直接寄給我就成,協議里也有這一條的。”

  何大清疑惑的看著何雨柱,“行吧,還有你對付我的招數是院兒里誰教你的?我怎么沒看出來這院兒里有人會想到這個招數?”

  “您可拉倒吧,就院兒里這幫法盲,怎么可能想得到這種招數,是鐵蛋哥和田棗姐幫的我。

  何大清瞪大眼睛,“老田家的棗兒和鐵蛋兒?怎么可能,他們兩個可沒讀過書,能想到法律去?”

  何雨柱笑呵呵的看著何大清,“您這都是哪年的老黃歷了,不知道什么叫士別三日當刮目相看嗎。現在棗姐是區公所的積極分子,鐵蛋哥好幾年前就是地下黨了,現在是公安局的警察。您也別說有的沒的了,趕緊給我看看我這廚藝有進步沒有。”

  “這可真是沒想到啊。”何大清看了看何雨柱處理好的食材,搖了搖頭,“你這廚藝沒什么進步,跟我走前兒差不多。你這一天都在干嘛呢,合著一天就琢磨怎么坑你爹我呢?”

  何雨柱急眼了,“怎么可能沒進步呢,食堂的師傅們可都說好。”

  何大清不屑的看著何雨柱,“就你們食堂那幾瓣爛蒜,他們都是做大鍋菜的,一輩子都沒吃過好東西,知道個什么勁兒。我問你,婁廠長夸過你沒有?”

  何雨柱撓了撓頭,“好像就第一次做小廚房,馬主任說婁叔比較滿意外,之后倒是沒有再夸過我。”

  何大清又拍了何雨柱頭一下,“你這處理著食材呢,撓哪門子頭,臟不臟你,你這習慣跟哪兒學的,你爹我可沒教過你這個啊。”

  然后何大清繼續說道,“你這啥時候叫上婁叔了,人同意了嗎,你就亂叫。”

  “嘻嘻嘻,哥,你又挨老爹揍了”這時后面傳來何雨水的嘲笑聲。

  何雨柱回頭看了她一眼,看她咧著缺牙的嘴,沒心沒肺的在那兒笑,也沒理她。

  轉頭對何大清說,“還真是婁叔讓我叫的,我之前可是一直不知道你們還是朋友,還是婁叔告訴我的。就這次去保城,我可是請了三天假,知道我去保城找你談判,婁叔親自給我批的假。”

  “婁叔還說我如果真的把你弄回來了,讓你自己去找他,說你一聲不吭就跑了,辦事不地道,要找你算賬。”

  “行,我知道了,我確實是坑了人家,明天就賠罪去。”何大清點點頭,“咱們繼續說你這廚藝,你現在也就是剛剛出師的水準,在大酒樓勉強能炒上菜,你婁叔是什么樣的老饕,沒夸過你才是正常的。”

  “也就是現在沒有大師傅愿意進工廠,所以你才能頂上去,不然你就天天炒大鍋菜吧。”

  何雨柱郁悶的說道:“那爹,我這廚藝到底怎么練啊,家里的菜譜我都快翻爛了,可不知道怎么做啊。”

  “練唄,以前不是都告訴過你嗎?先練刀工,比如最基本的站案、操刀、運刀、手法和保健;然后是各種刀法、切法和排法,什么時候你能通過菜刀,隨心所欲地改變原料形狀,達到:薄片如紙、細絲如線、粗細均勻、長短一致,就算成了。”

  “至于火候,等你刀工到了,自然好掌控。調料配比嘛,咱家菜譜上都有,以前不是都教你了嗎,忘了?你以為我是憑什么說你廚藝沒進步的?不就是看你刀工一點進步沒有,還是個勉勉強強的樣子。”

  他這都換芯兒了,哪兒能事無巨細都記得啊,這不得仔細回憶啊,“才是勉強啊。”

  “你要是刀工都不能合格,我也不能帶你去食堂,這不是砸我老何家招牌嘛。你呀慢慢練吧,能到什么程度,就看你勤不勤快,有什么樣的天賦了,我可是將能教你的都教了,剩下就看你自己個兒的了。”

  何雨柱攤攤手,“這我咋練啊,橫不能家里天天羅卜土豆開會吧,這不成虐待您老閨女了嘛。”

  何大清怒道,“你爹我讓你進軋鋼廠食堂為了什么,還不是因為廠里天天羅卜土豆的沒斷過,這么多材料你丫怎么練的。”然后瞪大眼睛看著何雨柱,“你不會是學我,沒事兒就泡杯茶坐在角落里窩著,一天就炒幾鍋菜吧。”

  作為一個新世紀的優秀產業工人,這不是基本操作嗎?可何雨柱不敢這么回答。

  何大清一腳踹在何雨柱身上,“我能這么做,是你老子就這天賦,練到頭了,現在勉強也能切一切蓑衣黃瓜。你丫有什么資格偷懶?”

  何雨水又開始在后面笑

  何雨柱轉頭,笑道,“雨水,你這缺顆牙,看著好丑啊。”

  何雨水趕緊捂住嘴,委委屈屈的看著何雨柱,沒一會兒就開始掉金豆子。

  “滾滾滾,把你妹妹弄哭了很好玩兒嗎,趕緊去給我哄好。今天這頓飯我來做,浪費材料。”

  在何雨柱哄好何雨水沒多久,許大茂和許招娣帶著東西來了家里。

  “大茂,你和招娣來就來嘛,還帶東西,沒必要啊。”

  “去去去,來你這兒帶什么東西,我帶的我和招娣的作業,我也剛剛放學,來你這兒做作業來了。”

  “呵,你現在夠積極的啊,都開始認真寫作業了?”

  許大茂唉聲嘆氣的說道,“不寫能怎么辦啊,高中我是不指望了,就我現在這成績,初中能順利畢業都夠嗆。”

  “你說我初中畢不了業,我爹不得讓我蹲班留級啊,我可不想再等一年,我還想早點上班跟我爹學放電影呢,所以這不得好好學。”

  “你還真把何叔弄回來了,雨水放學回來告訴我的時候,我還不相信呢。”

  “我請三天假是過去打持久戰的,誰知道白寡婦看到警察直接就投降了,條件我加了點料,本意是讓他們還價的,結果全都答應了。”

  許大茂賤賤的笑道,“既然這樣,你怎么不直接提出讓你爹回京城得了。”

  “去你的,他回來干什么,現在我這小日子過的自由自在的,可不想讓爹回來管著我了。”

  何雨水也在一邊插話,“我現在也不想我爹天天在家,不想他天天管著我做作業。”

  何雨柱聽到何雨水的話,想著何大清要是聽到了也不知道作何感想。

  “行了,你先做吧,看著點兩個小丫頭,我去給我爹打下手。”

  何雨柱看著菜刀在何大清手中翻飛,再想想自己,其中的差距真是一言難盡。

  何大清一邊做菜一邊給何雨柱講解,何雨柱看了看面板,發現也能獲得熟練度。

  糾結著是不是把何大清先留下來,先把他榨干了再放他回保城,想了想還是自由自在的幸福生活更重要,再說了何大清自己估計也不大愿意,兒子哪有媳婦兒香。

  不長的時間,何大清就整治了一桌子菜出來。

  何雨柱對做完作業的幾人說道,“雨水,大茂,招娣吃飯了。”

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