丁珊珊一點頭，“能，今天晚上嫂子烙頓發面餅，我一會把面揉好了，先放在一邊醒一會，再熬點骨頭湯，炒兩個菜就行了。”
“你先把菜摘了把，骨頭洗了，然后把火點著了。”
丁珊珊說完拿出了幾大塊帶著不少肉的骨頭，有脊骨，還有棒骨，從平臺拿出來都是新鮮的呢，一起放在了盆里。
還有一把蘸醬菜和小蔥，十來個土豆，一大塊純豬瘦肉，兩根鐵桿山藥。
山藥是這里沒有的食材，都是丁珊珊在平臺里買的，山藥還有藥用價值，和大骨一起燉湯，對滋補身體很好的。
丁珊珊特地囑咐李博武，給山藥削皮的時候一定要戴手套，削完皮就把山藥泡進水里，沖洗幾遍，山藥表皮有一層粘液，雖然燉熟了以后很有營養，可處理的時候，千萬不要粘在皮膚上，不然會引起過敏，非常癢的。
李博武答應著，說知道了，她才去忙別的。
再弄個炒個青椒土豆絲，一個姜絲炒肉，做的量都大點，外加一大盆山藥骨頭湯，就是今天的晚飯了。
李博武非常聽話，嫂子說啥就是啥，現在儼然已經成了，第二個李博宏，早就被丁珊珊征服了。
先是拿柴火架在灶坑里，把火點著，鍋里添上水，然后動作快速的，噼里啪啦洗骨頭，燒水清洗兩不誤。
嫂子說了，用骨頭熬湯，這大骨要先用水焯一遍，再撇去浮沫，這樣可以去掉骨頭里血水，吃得更干凈。
雖然以前，即便是在王府做飯的廚子，也沒有燉肉先過一下水焯這一說，但現在他只相信嫂子說的。
然后把丁珊珊買的小香蔥扒皮，小青菜也摘了，放在一旁的盆里，一會一起洗。
夏天的時候，就著院里的小青菜吃小蔥，已經是家常菜了，家里人都很愛吃。
這小蔥不是這里的品種，好吃鮮嫩又不辣，種也種不出來，是嫂子特地買的，不然他們還吃不上呢。
現在天氣炎熱，食欲不好，沒有點重口味的東西，熱氣騰騰的飯菜出鍋都熱氣噴臉，熱上加熱，根本吃不下去。
緊接著，小心帶著家里常用的膠皮手套，把兩根山藥的皮，全都削了下來，沒有碰到一點粘液，把山藥泡進了清水里，然后就削土豆皮。
另一邊，丁珊珊把配菜胡蘿卜絲和青椒絲，還有各色調料，都切好裝盤。
家里人口多又能吃，每頓飯做的都不少，丁珊珊過來和李博武一起削土豆皮。
現在家里用的土豆皮刀，都是丁珊珊買回來的，兩人一手一把，刷刷刷的削著。
土豆皮削的差不多了，鍋里的水也開了，丁珊珊讓李博武去給大骨頭焯水。
她拿出土豆絲插子，開始插土豆絲，手法嫻熟，速度也快，幾乎可以媲美大廚。
骨頭焯好后，八九個比男人拳頭還大的土豆，就全都成了均勻的細絲。
泡在清水里，是黃瑩瑩的半透明色，看著很是喜人。
丁珊珊忽然覺得，大夏天的天氣熱，土豆絲不熱炒，拌個涼拌土豆絲也可以。
清淡爽口還下飯，至于已經切好的配料，反正平臺有腸肚，多弄個溜三樣好了。
打定主意，丁珊珊立刻把腸肚拿出來一些，切成大小均勻的斜塊。
腸肚是早就烀好的，一會和辣椒胡蘿卜一起炒就行。
李博武把焯好水的大骨撈出來，渾水淘出去，刷干凈了鍋，重新填上半鍋清水。
家里現在經常煮大骨湯，不用丁珊珊說，李博武都知道水量，把大骨放了進去。
丁珊珊把切好的蔥姜蒜，還有大料，桂皮，香葉等香料，一丟進去。
又放了些料酒，最后戴著膠皮手套，從清水里撈出山藥。
拿刀一塊一塊坋到鍋里，緊接著，把鍋蓋蓋好，煮好放鹽和味精，就能出鍋了。
這個時間，面也醒好了，丁珊珊又揉了一遍面，把面做成大小一致的面劑子。
然后揚上干面，用搟面杖搟成一張張面餅，鋪在一旁的蓋簾上。
還留出了一些面劑子，在里面包了些白糖，她自己比較喜歡吃甜的。
以前都習慣了，每當烙發面餅，都會做幾個糖餅，現在也是一樣。
那兄弟倆不說，相信李博宏一定愛吃，別問她怎么知道的，因為那孩子愛吃糖。
看丁珊珊在一個人忙活，灶坑架好柴，就不用時刻看著了，一會看一眼就行。
李博武就想上手幫忙，“嫂子，我看搟這餅也挺容易，要不我幫你搟吧？”
丁珊珊看看時間，覺得也行，要是她一個人忙，的確挺慢的，旁邊還閑一個人，太窩工了。
“行，其實搟這餅，沒啥技術含量，誰都能搟，你照著我搟的大小和樣子搟就行，快到吃飯點了，你大哥他們也要回來了。”
“烙餅時間慢，你這邊搟，我那邊烙，正好兩不耽誤。”
說完放下搟面杖，用圍裙擦了把手，打開另一口小點的鍋，拿過軟柴火點著火。
先暖暖鍋，現在沒有現代化煤氣和電氣化鍋灶，都是用原始方法做飯。
尤其是烙餅，火不能太硬，尤其不能用木頭柴火，不然就是有再好的手法，餅也會烙糊的，丁珊珊知道的這么多，全是因為，她有一個住在農村的奶奶。
鍋很快熱好，火也上來了，丁珊珊倒上油，等油熱了，把鍋四邊也都沾上油。
拿起蓋簾上的一張餅，放在鍋里，緊接著又放了第二張，然后第三張，第四張。
這口鍋很大，烙四張餅足夠用，這還得說，在這三口鍋之中，這口鍋算是比較小的，另外兩口比這鍋還大。
烙餅用的油，都是植物油，在古代這一塊，菜籽油和植物油都加工的出來。
只是因為加工手法粗糙，壓榨的也不是很到位，是比不上現代的那些油看起來那么清澈透明，味道也好的。
但也最大限度的保留了油的原味，同樣是現代加工方式比不了的，但出油率極低，所以價錢很貴，平常百姓家吃菜做飯，能不斷葷油已經很好了。
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